Jak funguje lednička? Pochopitelné vysvětlení
V dnešní době v každé kuchyni patří lednička, aby se příjemnější jídla, jako je maso a klobásy, staly příjemnější. Tento článek vysvětluje, jak zařízení funguje.
Jak funguje lednička?
V chladničkách a mrazničkách se chlazené zboží (tj. Rychle se kazící jídlo nebo léky) skladuje v tepelně izolované místnosti, daleko pod okolní teplotou. Průměrná teplota v chladničkách je 4 - 8 ° C, v mrazničkách je -16 ° až -20 ° C. Jako domácí spotřebiče se používají hlavně tzv. Kompresorové chladničky:
- Protože teplo vždy proudí z teplejšího do chladnějšího objektu, je zapotřebí teplonosné médium (chladivo). To je ochlazeno pod požadovanou teplotu chlazení a může tak absorbovat a odvádět teplo z ochlazovaného zboží. Aby chladivo mohlo uvolňovat teplo do okolí, je ohříváno mimo chladnou místnost a teplo proudí do okolního vzduchu. Proto musí být chladicí zařízení vždy dobře větrané (dokonce i ve vybavené kuchyni).
- Chladivo je ochlazováno odpařováním (přechod z kapaliny do plynného stavu), ohřev kompresí. Kapaliny se používají jako chladiva, která se rychle mění z plynných na kapalná a naopak. Tyto procesy jsou možné pouze v uzavřeném okruhu chladicí kapaliny. Obě formy chladicího média jsou v tomto okruhu odděleny kompresorem na jedné straně a tzv. Škrtením při přechodu zevnitř ven. Odpařování proto probíhá uvnitř chladničky, přičemž velmi chladné kapalné chladivo se díky absorbovanému teplu mění do plynného stavu. Na vnější straně kompresor zvyšuje hustotu plynu a tím jej zahřívá. Po uvolnění tepla může chladivo opět kondenzovat (zkapalněné). Škrcení způsobuje náhlé snížení tlaku v kapalné fázi a tím i požadované chlazení.
- Protože teplejší vzduch vždy stoupá, je třeba rozlišovat mezi určitými chladnými zónami v lednici, a to i přes nastavení určité teploty chlazení: poté je to nejchladnější v oddělení pro zeleninu a výrazně teplejší nahoře. Správné místo pro skladování masa a uzenin je nad oddílem pro zeleninu a mléčné výrobky jsou skladovány výše. Rostlinný oddíl níže je temperován o několik stupňů výše; Ve dveřích lze uložit máslo, vejce a nápoje.