Skořice není jen skořice: Zajímavá fakta o jejích účincích a typech
Účinky skořice na vaše zdraví se mohou velmi lišit. Odrůda skořice hraje rozhodující roli při působení aromatického koření.
Skořice: účinek koření
Skořice je jedním z nejstarších známých koření. Skořice byla součástí starověké čínské medicíny před tisíci lety. Ve 14. století přišlo koření do Evropy a léčiví Řekové a Římané používali nejen skořici jako koření v kuchyni, ale také ke zmírnění různých nemocí.
- V té době existoval druh skořice, která se pěstovala hlavně na Srí Lance, v cejlonské skořici . Jak koření stalo se více populární a poptávka pokračovala zvyšovat, cassia skořice byla přidána.
- Skořice cassia pochází ze skořice cassia, která se nazývá čínský strom skořice. Skořice cassia se stále pěstuje hlavně v Číně. Skořice Cassia se získává ze stromové kůry stejně jako skořice Ceylon
- Ceylonská skořice a skořice cassia patří do vavřínové rodiny. Ceylonský skořicový strom a skořicová kasie jsou však úplně jiné typy.
- Konkrétně to znamená, že kasinové skořice není skutečné skořice, ale vlastní koření. To je přesně to, co vede k rozhodujícím rozdílům, které jsou rozhodující pro zdraví.
Hrobové rozdíly mezi druhy skořice
Skořice Cassia i skořice Ceylon se získávají z kůry příslušných druhů rostlin. Sekundární rostlinná látka kumarin se nachází v obou typech skořice. Rozdíl mezi druhy je koncentrace této látky.
- Zatímco v cejlonské skořici jsou jen nepatrná množství kumarinu, množství v skořici Cassia jsou obvykle velmi vysoká.
- V jednom kilogramu skořice cassia jsou v průměru tři gramy kumarinu. V žádném případě však není neobvyklé, aby podíl kumarinu byl až kolem 9 gramů na kilogram.
- Ceylonská skořice naproti tomu sotva obsahuje podle kvality nejvýše 0, 8 gramu kumarinu na kilogram.
- V závislosti na tom, kolik toho kumarinu spotřebujete, může jeho užívání způsobit silné bolesti hlavy a nepohodlí .
- Vstřikujte do těla velké množství kumarinu v pravidelných intervalech, včetně rizika problémů s ledvinami, zánětu jater a v nejhorším případě vážného poškození jater . Coumarin je také podezřelý z karcinogenity .
- Z tohoto důvodu varují Federální institut pro posuzování rizik i poradenská centra pro spotřebitele příliš mnoho kasinové skořice.
- Poznámka : Ze seznamu složek můžete často zjistit, která skořice byla v produktu použita. Pokud existuje pouze skořice, jedná se obvykle o kasinové skořice. Výrobci potravin, kteří používají o něco dražší skořicovou skořici Ceylon, oznámí odpovídajícím způsobem seznam složek.
Ceylonská skořice - tak je to zdravé
Ceylon skořice obsahuje základní minerály, jako je železo, hořčík a vápník, draslík a mangan. Najdete zde také řadu éterických olejů, antioxidantů a fytochemikálií.
- Skořice Ceylon je mimo jiné bohatá na eugenol, který má protizánětlivé a analgetické účinky.
- Ceylon skořice je také řekl, aby reguloval hladinu krevního tuku a nižší hladinu cukru v krvi. Pokud však máte cukrovku, měli byste se před konzumací skořice promluvit se svým lékařem.
- Ceylon skořice je antibiotikum a může pomoci v boji proti bakteriálním infekcím. Posiluje také imunitní systém a říká se, že podporuje zdravé trávení.
- Přesný účinek skořice Ceylon na nemoci se stále zkoumá.
- Pokud máte již existující onemocnění a užíváte léky, poraďte se se svým lékařem. Zejména skořicové doplňky mohou vést k vedlejším účinkům v kombinaci s jinými léky.
- Pokud je srážení krve narušeno a ředění krve jako je aspirin, skořice se obecně nedoporučuje.