Cukr bez kalorií: co byste o tom měli vědět
Všichni milujeme sladkou chuť cukru - ale většina by preferovala cukr bez kalorií. Z tohoto důvodu jsme v tomto článku sestavili seznam alternativ k cukru.
Alternativní sladidla - cukr bez kalorií
Cukr bez kalorií je pro mnohé z nás sen.
- Bílé zlato, jak se nazývá cukr, je nejoblíbenějším sladidlem při výrobě a požitku z jídla. Zajišťuje sladkost a dává pečenému zboží požadovanou konzistenci.
- Cukr dělá jam stabilní a dává creme brulee pěknou, křupavou kůrku. Této rozmanitosti je obtížné dosáhnout pomocí alternativních sladidel.
- Přírodní sladidla jako med nebo agávový sirup jsou považovány za zdravou alternativu k cukru. Těch si však můžete užít s mírou kvůli vysokému počtu kalorií.
- Stevia má nízký obsah kalorií jako náhrady cukru, ale je obtížnější dávkovat, protože je mnohokrát sladší. Navíc se mnohým nelíbí poněkud hořká pachuť.
- Sladidlo má také nízký obsah kalorií. Ale ne každý to může tolerovat: sladidla mohou po jídle způsobit říhání nebo otok.
Allulosa: nízkokalorická a granulovaná
Sladidlem budoucnosti může být allulosa. Náhrada cukru funguje bez kalorií, ale má stejnou konzistenci.
- Rýnská společnost používá cukrovou řepu k výrobě nízkokalorické náhražky cukru nazývané allulosa. V Japonsku je od roku 2010. Nyní bude brzy k dispozici na německém trhu prostřednictvím Savanna Ingredients.
- V granulované formě má alulóza stejné dobré vlastnosti při přípravě jídla jako cukr. Tělo nemůže využívat své kalorie. Allulosa tedy nezačne a může být také konzumována ve velkém množství.
- Náhražka cukru se přirozeně vyskytuje ve fíkách a rozinkách, a proto není na potravinářském trhu novinkou. Allulosa by měla být pěstována tak, aby byla pouze o něco dražší než běžný cukr.
- Sladidlo, které by se nemělo používat pouze v potravinách, ale také v nápojích, by také mělo zůstat bez genetické manipulace.
Chcete-li zůstat zdravý, neměli byste překročit určité množství cukru denně.