Vaření piva sami: měli byste si to uvědomit
Pokud chcete vařit pivo sami, potřebujete hodně trpělivosti a správných ingrediencí. Na následujícím praktickém tipu si můžete přečíst, na co byste měli dávat pozor a jaké ingredience potřebujete.
Pivovarnické pivo - potřebujete to
Pokud chcete vařit vlastní pivo, existují různé sady, které zahrnují téměř všechno. Vše, co ve své kuchyni potřebujete, je v zásadě velký hrnec, nálevka, naběračka, síto, voda, trochu cukru a prázdné lahve.
- Nejprve musíte ohřát vodu sladem. Tím se rozpustí cukr, který se později změní na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces se nazývá „rmutování“.
- Při „rafinaci“ se zbytkový cukr ze sladu vymývá oddělením kapaliny od sladu.
- Pak se přidají kvasnice, které zpracovávají cukr a přidávají do piva koření a hořké látky.
- Tyto procesy trvají několik hodin, během nichž musíte znovu a znovu kontrolovat teplotu. V závislosti na směsi se přidávají další složky.
- Jedna varná souprava stačí na osm litrů piva. Většina dílů lze vyčistit a znovu použít. Skutečné ingredience, jako je slad, kvasnice a chmel, si však můžete zakoupit i jednotlivě.
Takto se pivo vyrábí
Kvasnice produkují alkohol a kyselinu uhličitou ze sladové vody. Tento proces se nazývá kvašení, i když zpočátku neznáte pivo kvůli vysokému zákalu v zelenohnědé tekutině.
- Čím více sladu a cukru přidáte v různých krocích, tím více alkoholu bude vaše pivo obsahovat.
- Po několika týdnech kvašení v sudu nebo v lahvi můžete pivo plnit do pivních lahví. Pak nechte zrát ještě několik týdnů. Teplota místnosti je zde důležitá. Mladé pivo by také mělo „zůstat v klidu“.
- Chcete-li proces kvašení ukončit, můžete své pivo zmrazit. Užijte si své oblíbené domácí pivo s přáteli.
- Tip: Pokud potřebujete láhve, nemusíte nutně kupovat nové. Vezměte bednu piva, vyčistěte prázdné láhve a znovu je použijte.
Chcete zkusit vaření piva sami? Poté si přečtěte naše podrobné pokyny pro vaření piva.