Paprika: červená, zelená nebo žlutá - zde jsou nejvíce vitamíny

Je známo, že paprika obsahuje spoustu vitamínů. V tomto praktickém tipu se dozvíte, která barva přináší většinu z toho.

Vitamíny v paprikách: červená je před námi

Paprika je skutečná bomba na vitamín C ve všech barvách.

• Červený pepř má nejvíce vitamínu C. 100 gramů obsahuje 140 mg vitamínu C.
• Žluté papriky se umístily na druhém místě se 120 až 130 mg vitamínu C na 100 gramů.
• Spodní pepř je zelený pepř. Ale i zde stále existuje 115 mg vitamínu C ve 100 g zdravé zeleniny.
• Mimochodem, paprika přináší nejen vitamín C, ale také spoustu beta karotenu, předchůdce vitamínu A.
• Vůdcem je také červený pepř s 2, 125 mikrogramy beta-karotenu na 100 gramů.
• Ve srovnání: Zelené papriky s 530 mikrogramy beta-karotenu obsahují výrazně méně zdravého vitamínu.

Co znamená barevný kód paprik

Existují různé druhy paprik.

• Bez ohledu na rozmanitost platí následující: Nezralé lusky jsou vždy zelené. Byly sklizeny brzy a stále obsahují hodně chlorofylu - důvod zelené barvy.
• Papriky skladujte správně, změňte barvu na žlutou a poté oranžovou nebo červenou podle odrůdy.
• Během procesu zrání se zvyšuje nejen obsah vitamínů, ale také obsah cukru.
• Z tohoto důvodu červené papriky chutnají sladce než zelené. Zralé papriky tedy přinášejí trochu více kalorií.
• Zatímco 100 gramů zelených paprik vložilo jen 20 kalorií na talíř, je zde 37 kalorií pro červenou papriku, což je stále velmi málo.