Branding pánve: musíte tomu věnovat pozornost
Před prvním použitím je třeba některé pánve pečit v kuchyni. V tomto článku vám ukážeme, které pánve jsou nezbytné a jak to nejlépe dokážete.
Branding pánve - na tom záleží
Každá železná pánev vyžaduje zvláštní ošetření před prvním použitím. Nezáleží na tom, zda je pánev vyrobena z tepaného nebo litého železa.
- Než začnete pánev upéct, musíte nejprve odstranit protikorozní ochranu, s níž jsou dodávány pánve z takového materiálu.
- Můžete to udělat buď důkladným omytím rukou velkým množstvím teplé vody a saponátu. Případně vložte železnou pánev do myčky.
- Při druhém způsobu se na pánvi mohla vytvořit rez. Potom ji otřete hrubou houbou a pevně ji otřete.
- K pečení pánve potřebujete olej odolný proti teplu a několik bramborových plátků. Tip: Na pečení pánve použijte kokosový tuk. Když se pánev zahřeje, roztaví se.
- Zahřejte olej - vnitřek pánve by měl být dobře pokrytý - a smažte na něm tenké, solené bramborové plátky. Nejsou však určeny ke spotřebě. Měli by se opékat, dokud nejsou špatně spáleny, tj. Černé.
- Pokud ano, brambory zlikvidujte. Nechte pánev trochu vychladnout, ale nenechte ho vychladnout. Potom pánev důkladně opláchněte teplou vodou. Nakonec dejte trochu oleje na kuchyňský ručník. Použijte toto k řádnému otření vnitřku nádoby.
- Tip: Při pečení pánve vzniká velké množství kouře. Pokud je to možné, přepněte digestoře na nejvyšší úroveň. Kromě toho otevírání oken kuchyně nepoškozuje, protože zápach je štiplavý a rád se „lepí“.
Pokud chcete pečit steak, náš další tip vám řekne, která pánev je pro to nejlepší.